おはぎが食べたい！米化オートミールでおはぎを作ってみた

血糖値スパイクを回避するためオートミールでおはぎを作ることに・・・

オートミールは食物繊維が豊富

よって血糖値の上昇を緩やかにしてくれる

一日一食の生活だと食べる物そして食べる物の順番によって

食後の状態がかなり左右される

もくじ

オートミールでおはぎを作る理由

グルテン・カゼインフリーでお菓子を作っていると

アレルギー反応は起きないが

食べた後　めっちゃ眠くなる

理由は簡単

代替えに使っている米粉が血糖値を上げる

米粉はどこまでいっても　米 なのだ

炭水化物で糖質が多いから血糖値を上げてしまう

だから私は食後のおやつに米粉を使ったおやつを食べると

すぐに眠くなる

基本白米を食べても眠くなる

だからほとんど食べない

一日一食の私の体は食べ物を体に入れると

一気に栄養分を吸収する

そのため少量の糖質でも血糖値が跳ね上がる

これは結構厄介

だからといって食事を２回に増やすのは

イヤ！だから

内容を変更することに 

そこで米粉を控えてオートミールをメインにしたおやつに変更

オートミールは食物繊維・タンパク質・ミネラルも取れる

白米を摂るよりオートミールの方が栄養価は高い

まぁ～おやつを食べなきゃいいんだけど

娘たちのを作っているとやっぱり自分も食べたい

作るけど食べられないっていうのは刹那すぎ

だからおやつをなくすのではなく

血糖値をあまり上げないアイテムでおやつを楽しむことに

そこで今回はオートミールを米化しておはぎを作ってみた

オートミールの米化はよく聞く

そこでオートミールでわらびもちを作っている動画を発見

動画の通り作ってみたんだけど

失敗したのかあまり美味しくない

味というより食感がわらびもちにはならなかった

なのでそこから少し手を加え

あんこをプラスして

おはぎを作ってみた

これが普通におはぎになった

すごく美味しく出来てみんなで笑った(^O^)

オートミールでおはぎΣ(ﾟДﾟ)

洋風が和風へ変身した

でもよくよく考えれば納得

オートミールを米化したんだ

おはぎの中身は【米】だから出来て当然

それでも嬉しかった

そして

オートミールおはぎの作り方

それがこちら　👇

工程が簡単すぎてレシピっていうレシピじゃない

メモ書きみたになった　それくらい簡単

オートミールおはぎの作り方

≪材料≫

・クイックオーツ　３０ｇ

・水　５０ml

・あんこ　適量

・きなこ＆ラカントを混ぜ合わせたもの　適量

≪作り方≫

①耐熱容器にクイックオーツと水を入れ混ぜ合わせる。

　ラップをかけずに５００Wのレンジで1分半ほど加熱する。

②クイックオーツがふやけたら、スプーンですりつぶすように混ぜる。

③あとは②を俵型に手又はラップに包んで成形する。（熱々なので焼けどに注意）

　時間があれば少し冷ます。

④③の俵をあんこでコーティングする。

⑤お好みで【きなこ＆ラカント】を振りかければできあがり。

≪POINT≫

＊甘味が足らない時は【きなこ＆ラカント】のラカントの量を増やしたり、①のクイッ　　

　クオーツ自体にラカントを足してあげれば、好みの甘さに調整できる

＊③の俵型を常温で少し冷ますか冷蔵庫で冷やすかして熱を逃がしてから

　あんこをコーティングした方が美味しい

　生温かい状態は少し気持ち悪い（長女の感想）

おはぎを手作りする理由は２つ

まず一つめは

・オートミールおはぎなら白米ほど眠くならない

とは言っても食後の後片付けなどが終われば

時間に余裕がある時は３０分ぐらいのお昼寝はする

ただ昼寝の仕方や寝起きが格段に違う

血糖値スパイク（食後の血糖値が急上昇と急降下を起こす状態）

これが起きると家事ができなくなる

要するに寝過ぎたり、だるくなったりする

これで

・家事が進まない

・時間に追われる

・ストレスがたまる

これは何としてでも阻止したい現象

次に２つめ

・市販のおはぎは、原材料の欄の最初に砂糖が記載されているのが多い

ということは 

小豆よりも砂糖の量が多いって言うこと

小豆の味が分からない

みんなこんなに甘いのが好きなのかな？

砂糖は中毒性が高いから食べるとまた食べたくなる

美味しいから欲しているように感じる

でも実は違うのかもしれない

それよりも私には甘すぎて美味しく感じられない

手作りが一番！自分の好みの味！

そして何が入っているかわかるっていう安心感

なんでもかんでも手作りしたがる私

ネットでもYou Tubeでもいくらでもレシピは上がっている

無料でみんな情報をシェアしてくれてる

やるかやらないかで体は変わる

体調がまた少し整いコントロールできることが

なによりうれしい(*´▽｀*) 

オートミールよ

いつまでも最強アイテムでいてくれ！

かき氷は子どもも大人も大好き💛お家でお手軽にかき氷屋さん🍧

我が家のかき氷🍧

暑い夏かと思えばここ２，３日はなんだか涼しい

それでもアイスやかき氷を食べたい

かき氷と言えば

夏祭りの露店で食べることがお決まりだった我が家

今年も夏祭りはない

外出も少ないから

お家でかき氷を作るのが定番になった

去年、ずっと眠っていたかき氷器を引っ張り出してきた

私の母が２０年以上前に買って一度も使っていなかったかき氷器

買い物症候群に近い母はいろんな物を買ってしまう

その品物が孫たちによってようやく箱から出してもらえる

去年は市販のイチゴシロップをかけて食べた

シロップってどれも甘くて色が違うだけで同じ味

気のせいかな?

そして

かき氷シロップにはブドウ糖果糖液糖がふんだんに入っている

ということで

やめた

ネット検索するとシロップを手作りしている人達がたくさんいた

なんだ作れるんだ

って感じ

その中でジャムをかけている人もいたから

やってみた

普通に美味しかった

ということで 

娘たちのかき氷は手作りジャムに決まり

作り方は簡単

≪材料≫

・冷凍果実（お好みのもの）400ｇ

・甜菜糖　200ｇ

・レモン汁　大さじ2

これだけ

手作りジャムでかき氷

小鍋に材料を全て入れ、冷凍果実が少し溶けてきたら火にかけてとろとろになるまで

煮詰める

途中果実を潰してしまえばあっという間

アクは出たら取る

たぶんもっと丁寧に作るのが一般的なんだろうけど

めんどくさがり屋なのでちょっと適当

ちなみに市販のジャムを使う時は

ジャムと水を１：１でのばせばOK

今回のジャムは　イチゴ＆ブルーベリージャム

イチゴ＆ブルーベリージャムでかき氷

果肉いっぱいにすると

本当贅沢で美味しい！！！

次に

大人はちょっと渋めに抹茶味

抹茶シロップも簡単！

簡単抹茶シロップの作り方

≪材料≫

・抹茶粉末  　6ｇ

・ラカント　40ｇ

・熱湯　 　80CC 

≪作り方≫

①抹茶粉末とラカントを耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせる

② ①に少量づつ熱湯を入れ、抹茶のダマがなくなり、ラカントが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる

③粗熱が取れたら出来上がり

後はかき氷にかけて、あんこ＆きなこをお好みでトッピング！

意外に簡単

時間がある時に抹茶シロップや手作りあんこを作っておけば

いつでもガリガリするだけで食べられる

去年は食後のデザートによく娘たちとかき氷してた

娘たちは食べることよりも氷をガリガリするのが楽しいらしい

夏の一つのお遊び🍧

次は何のジャムを作ってかき氷にかけようかな

マンゴーがいいかな？

あれこれ考え、試行錯誤する過程が楽しい(*´▽｀*)

こうやって少しづつおやつレシピが増えていくのもうれしい

人工甘味料不使用のアイス🍧があった 安心・安全 そして美味しい😋

我が家の常備アイス

暑い日が続き、アイスがおやつとして常備される時期になってきた

スーパーで買えるアイスにはほとんど乳製品が使われている

だからなかなか買えない

そんな中でも安心して食べられるアイス

それが☝この『アイスの実』🍧

私が子供の時からあるアイス

よく食べてた

アイスっていうよりシャーベットかな

最近までは私の中で食べられるアイスに該当しなかった

何が入っていたんだろう？

乳製品かな？人工甘味料かな？

どれも入っていなかったのかな？

とりあえず覚えがないんだけど

久しぶりにパッケージを見たら

なんと

『人工甘味料不使用』

と記載されている

これはすごい

あの『人工甘味料』たちが入ってない

原材料の欄を見て確認　

甘味料が　『砂糖・水あめ・麦芽糖』

おまけにブドウ糖果糖液糖も入っていない

実はこのブドウ糖果糖液糖も嫌い

これ気にせずに摂っていると知らないうちにぷくぷく太りだす

太るってことは体に良くない

気を付けないといけない

見た目が悪いとかそんな問題じゃない

肥満は生活習慣病を引き起こす

アイスには乳製品とともにこのブドウ糖果糖液糖がたくさん入ってる

全てを排除することはできないから目をつぶってしまう時もあるんだけど

『アイスの実』は

このブドウ糖果糖液糖も入っていない

なんて理想的なアイスなんだろう

とてもうれしい(*´▽｀*)

アイス自体は自家製でもいいんだけど

やっぱりお店で普通にみんなと同じように買うことができる

この行為自体がうれしい

当たり前のようで我が家にとってはとっても特別なこと

親としてはやっぱりうれしい

『江崎グリコ　さん』には感謝しかない(人''▽｀)

安全なアイスを作ってくれて

そしておいしいアイスを作ってくれて

ありがとうございます！！！

どうか変わらず

安心・安全なアイスを作り続けてください

ちなみに 

我が家の長女は乳製品のアイスを食べると決まって

翌日軽い腹痛かプチ鬱状態になる

そういう時は　決まって

嫌いな事

やりたくない事

が　顔を出す

要するにその腹痛やプチ鬱状態を理由に

現状から逃げ出す傾向がある

学校が面白くなくて行きたくない時

勉強についていけなくて楽しくない時

友だちと一緒に遊べなくてつまらない時など

自分にとって嫌な事・不都合なことから逃げるために

プチ不調を理由に逃げ出そうとしてしまう

アイスを食べる→軽い腹痛が起きる→学校にいる時に腹痛が起きたら怖い→だから学校を休む

こんな流れで学校へ行けないと言いだす

普通のアイスを食べるとこの状態が起きる

これが続くと俗に言われる

『不登校』が起きてしまう

根底に学校へ行きたくない「目的」があって

そこへプチ不調が手助けをしてしまう形を作りだしている

もちろん腹痛もプチ鬱状態も嘘ではない

だけど、もがいて苦しむほどの痛みではない

ただ学校へ行きたくないという目的がその痛みを増加させてしまう

長女はこのプチ不調が起きると私や主人が心配し必要以上に構うので

それを利用しようとする

子供の行動にありがちなパターン

誰だって自分のことを見ていて欲しいし

大事に扱って欲しい

だから少し悪知恵が働いてしまう

初めは何度か続けて学校を休んだ

でも何度も繰り返すうちに

腹痛のパターンが分かってきて

遅刻して登校するようになる

できるだけ学校自体は休ませないようにした

だんだんと長女の中で何が起きてるのかわかるようになってくる

腹痛の時間も２～３時間で治まることが分かる

プチ鬱状態は根底にストレスとなるものがある

このストレスを学校の先生と探し、

少しづつ軽減させていく

すると

心配ごとや嫌なことが大したことではないと理解する

そして

回復していくことがよくある

体調が悪いから学校へ行けないんじゃなくて

学校へ行きたくないから不調が強化されてしまう

ここからわかるように

我が家では体を整えることが心を整えることと考えている

長女がプチ鬱状態になる時は

心配事や不安なことがある時だ

そしてそこへ

体に合っていない食べ物が体の中に入る

すると知らないうちに体が弱り

心がやられる

心がやられると

体は警告を発する

「おかしいよ、大丈夫？」って

体を整えることは本当に大変

家族や周りにいる人がケアをしてくれれば

回復しやすいけれど

それでもなかなか簡単なことじゃない

私は娘たちの心も体も健康に保ちたい

ストレスのない世界なんてこの世にはない

人がいる限り　ストレスと隣り合わせ

だからなおさら

ストレスに打ち勝つための強い体を作ってあげたい

ストレスを吹き飛ばす体がなければ

いつか心も体もボロボロになっていく

ストレスがある時はなおさら体にいいものを体に入れること

疲れているときは無理して食べない

暴飲暴食はストレス発散にはならない

そして甘いものを異常に欲する時はストレスが溜まっている証

ストレスがある時は発散させることより

何がストレスになっているのかを深掘りし受け入れることが大切

まぁ理論的にそうとはわかっていても

食べたいものを我慢できない時もある

そんな時はプチ不調が出ても問題な日の前日に食べるようにしている

娘たちは金曜日と土曜日には好きなアイスを食べてもOKとしている

要は

翌日学校が休みならOKということ

最初はその二日間だけ解禁だった

でもだんだんと食べないことに慣れ

そこまで食べなくてもいいと感じる

いくら学校が休みでも

休日にプチ不調なのはもったいないと感じるらしい

当たり前のことなんだけど

元気な状態で休日を過ごす方がいいに決まっている

どこに出かけるわけではないけど

快適な状態で生活したい

まだまだ食に関して勉強したい

食べることは生きる事

楽しく　快適に生活するため学びます

グルテン・カゼインフリー生活でも市販のお菓子食べます🍘

グルテン・カゼインフリー生活でも市販のお菓子を食べます

先日『アウトドアなお出かけなら・・・』っていう記事を書いた

そこでお弁当がいいって書いたんだけど

よくよく考えたらおやつは？

遊びに行ったらおやつが欲しいよね

子供・大人ともに　おやつ食べたいよね

というわけで今回はおやつについて

我が家のおやつ事情

お菓子をストックする理由

お出かけした時

グルテン・カゼインフリーのお菓子を見つけるのは大変

道中のサービスエリアやコンビニでは

なかなかこれならOKっていうものが見つからない

見つけた時はホント　ラッキー！って感じで

みんなで興奮し崇める(*´▽｀*)

グルテン・カゼインフリーのお菓子を見つけられないと

「やっぱりなかった」ってマイナスの気持ちが生まれる

こうゆう気持ちが積み重なると

グルテン・カゼインフリー生活が辛いなって思ってしまう

いくら体のためにと言っても

プチストレスがたまると続かない

だから娘たちにあまりストレスを与えないために先回りする

「あれもダメ！これもダメ！」とは言いたくないから

問題なく食べられるものをあらかじめ用意して

この中から好きなお菓子をどうぞ！

っていうやり方

食べられるお菓子をリサーチしストックする

そうすることで

私も娘たちもストレスが減る

お出かけの時はこのストックが心も体も満たしてくれる

少し面倒な時もあるけど

やっぱりお菓子は持参するのが鉄則　 

これならむやみやたらに

食べられないものに手を出したりはしない

遊びに行くとき以外にも軽いお菓子は持参するのがいい

家族との買い物で時間が長くなりそうな時など

持参しておくと無駄な買い物・時間が減る

お腹も心もすぐに満たせる

子供は暇になるとすぐにお腹すいた～って言いだす

大人の買い物は子供にとっては苦痛な時間

だからすぐにお腹が空く

また

子供は一回の食事でたくさんの量が食べられない

だから

やっぱりおやつは必要

間食＝お菓子ではダメな理由！

家にいる時は私の手作りおやつがメイン

おやつ＝間食

栄養のあるものを食べさせたい

そうしないといつまでもだらだらとおやつタイムは続く・・・

これ　結構めんどう

まだ食べるんかいって　つっこみたくなるヽ(`Д´)ﾉ

市販のお菓子自体にはあまり栄養がない

あくまでも嗜好品

だからいつまでも食べちゃうし食べれちゃう

子供は食べすぎると食事が食べられなくなるので

負のループが始まる

だけどこの食欲をコントロールさせることが難しい

だからなるべく食欲が抑えられるおやつを食べさせる

大人のダイエッターがよく間食に食べるおやつがやっぱりベスト

ナッツやダークチョコ

食欲が自然に落ち着く

市販のお菓子は糖質と脂質で出来てる

自然と食欲が増進されてしまう

これは

食べる側が悪いわけではない

ただそのお菓子を作っている側の思惑にハマっているだけ

だからその思惑にハマらないように気を付ける

またそう考えることでおやつへの罪悪感を軽減させる 

そうしないと

食べすぎてしまう子供が悪い

になってしまうから

大人でも食欲のコントロールは難しい

それを子供にコントロールしろっていうのは酷な話

初めから食欲がUPするお菓子をあげないのが一番

我が家の間食の定義

基本、間食＝お菓子と思うことがNG

間食は一回の食事で食べられなかった栄養を食事として補うためのもの

お菓子自体は食べなくてもいい

だけど食べたくなるんだよね

だから

お菓子は特別な時だけ

この考えが一番我が家には合ってる

だけどどうしても

お腹が空いたときは・・・

・水分を摂って、本当にお腹が空いてるのか確認する

・フルーツ又は野菜を食べる

・手作りおやつを食べる

・夕飯のおかずを早めに食べる

などして市販のお菓子にはあまり手を出さない

もちろん毎回これが実行できるわけでもない

疲れていたり、時間がない時

手作りおやつが用意できないこともある

そんな時は特別と割り切って

ストックのお菓子に活躍してもらう 

頑張りすぎると疲れるので

私自身　無理しないよう

セーブするように心がけている

さて次は本題のお菓子

実際に私がストックしているお菓子たち

グルテン・カゼインフリーと表示されたお菓子って結構少ない

普段利用してるスーパーではそんなに品数は多くない

そしてグルテンフリーだけどカゼインは入っているっていうお菓子もちらほらある

 これ正直　残念・・・

だけど別にグルテン・カゼインフリーのお菓子にこだわる必要はない

原材料にグルテン・カゼインが入っていなければ問題なし

よって

こちらがロープウェイへ遊びに行った時に持参したお菓子　👇

家族で食べたお菓子

・蒟蒻畑のゼリー

・むき甘栗

・カカオ70％以上のダークチョコ

・ラムネ菓子

・お米100％のおかき・おせんべい

今回はこんな感じ

だいたいいつも同じ顔触れ

やっぱりお米は強い味方

娘のお友達が遊びにきた時も食べる

また

来客時にもお米のおかきやダークチョコなら気にせず出せる

もちろんこれ以外にも問題ないお菓子は探せばいっぱいあるよ

ちなみに

日頃お菓子を買う時に気を付けていること

このルールだけは絶対

家族にも理解してもらっている

≪我が家のお菓子を買う時のルール≫

• アレルゲンの欄に小麦・乳製品と書かれていないもの
• シンプルな原材料のもの
• 国産米で作られたあられ・おせんべい（塩味）
• ドライフルーツやナッツ類（なるべく砂糖・オイルコーティングされていないもの）
• 栗や干しイモ
• カカオ70％以上のダークチョコ
• 食品添加物の少ないグミ・ラムネ・飴　
• 人工甘味料の入っていないもの　など

どれも今まで普通に買っていたお菓子に比べると割高

そして

ちょっと年配向けですか？

って聞かれるようなラインナップ

要するに

昔からあるお菓子が安全ってこと！！！

新しいお菓子はいろいろ入っていて恐ろしくて食べられない

グルテン・カゼイン以外で最も気を付けているのが

人工甘味料

こいつが入ったお菓子は食べちゃダメ😠

娘たちが大好きなグミやラムネ菓子に本当よく入ってる

子供が食べるお菓子に人工甘味料なんか入れるなよって

叫びたい

子供たちの体をなんだと思ってるんだって(# ﾟДﾟ)

怒りしかない

人工甘味料が大嫌いなわけ 

人工甘味料は甘みが強く、カロリーが少ない

だからダイエットによく使われる

以前は

太りたくなければ糖質オフやゼロカロリー商品を買う

バカだった

砂糖の数百倍の甘さを持つのに

炭水化物として消化されない 

おまけに血糖値やインスリン値にも影響を与えない

だから太らないからいいと考えられてる

たぶんこれが一般的

でもこの人工甘味料

腸内細菌の破壊やかく乱を起こす

人工甘味料が大事な善玉菌を殺す

要するに

腸内フローラを変えてしまい、善玉菌を殺してしまう

そして

悪玉菌を過剰繁殖させる

悪玉菌が増えると単純に脂肪が蓄積される

残念なことに体重を減らすための商品が真逆の働きをする

そして

太る太らないだけでなく腸内フローラが乱れると

・肥満とやせ

・神経難病

・自閉症

・糖尿病

・アレルギーと喘息

・非アルコール性脂肪肝炎（脂肪肝の重症型）

・炎症性腸疾患

・老化

など様々な病気の発症の原因になる

単純に怖くないかい？

お菓子やジュースの摂りすぎでえらいことが起きてしまう

今の子供たちはこの人工甘味料が当たり前に広まっている食生活の中

成長していく

私たち親がしっかりまもらないと

将来が怖い

病気ばかりの人生へまっしぐらだ

腸活のためのヨーグルトにも人工甘味料

腸活してる人は絶対気を付けた方がいい

無意味になる

最悪なのが腸活のために良くみんなが食べている

乳酸菌飲料やヨーグルト

これらにも人工甘味料が入っている

私も以前は毎日食べてた

また

筋肉を効率よくつけるために飲んでいたプロテインにも

 プロテインは毎日３杯ほど飲んでいたから

もう最悪だ

カロリーは制限して

だけど甘味をほどよくつけて

飲みやすくするためだろう

体にいいと思ってやっていた習慣が

真逆だったこの現実

残念だけどこの情報を得た後

大袋の半分ほど残っていたプロテイン

怖くて捨てた

お菓子、栄養補給の為の補助食品

ドレッシングなどなど

至る所に人工甘味料は入ってる

腸に必要不可欠な善玉菌を減らして

一体どう健康になれるんだろう？

一体どう体重を維持できるんだろう？

娘たちが食べたがるお菓子に人工甘味料が入っていた時

私は人工甘味料の悪さを伝える

するとだいだい違うものを選んでくれる

砂糖は砂糖で中毒性がある

でも

甘味が欲しいときはストレートに砂糖を選んだ方がまだ

ましだ

だって砂糖＝太るってわかってる

だから摂りすぎには気を付けるよね

お菓子もしっかり選ばないと

体を傷つけてしまう

食べ物で体は出来てる

私たちは毎日そのことを実感している

私は単純に

体に安全なお菓子が普通のスーパーに

出回ってくれることを切実に願っている

早くみんながこの怖さに気づいて買うのをやめてくれれば

世の中は変わっていくんだろな

アウトドアなお出かけなら自分たちの食生活を維持できる

久しぶりに家族みんな（じいちゃん、ばぁちゃんも）でお出かけ

コロナの影響もあったが

それ以前に我が家の食生活では外食が出来ないため

家族全員でのお出かけはご無沙汰だった

前回がいつだったかな～

思いだせないΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

お出かけらしいお出かけ　

していない

ちなみに

じいちゃん、ばぁちゃんは外食はする

家ではグルテン・カゼインフリーだが外ではある程度好きなものを食べる

我が家の休日のお遊びと言ったら

決まって　早朝の公園

人が少なくて　涼しい早朝に公園へ行く

ボールやバトミントン、スケートなどで遊ぶのがお決まり　

8時ぐらいに出発して１１時ぐらいには帰宅

休日になると娘たちは早くからおなかが空くので

大体公園で軽くフルーツやスコーンを食べる

本格的な食事は１４、１５時に家族４人そろっていただく

こんな感じの食事スタイルなので

休日の食事は　じいちゃん、ばぁちゃんとは別々

食べる時間が違うので一緒に食事はしない

そんな食生活だから

なおさら外食もしない

そんな中　家族みんなでお出かけという珍しいイベントが舞い込んできた

先週末、知人からロープウェイの割引券をいただいたので

みんなで遊びに行くことにした

いつもなら遠出になるお出かけの話はお断りする

食事のことでやきもきするのが嫌い

外食して自分だけ食べないっていうのも嫌だし

さすがにお腹だって空く

でも

一日一食のところへ食べたくないものを食べるのも嫌

ただのわがままに聞こえるかもしれないけど

もう食べられないものを食べることができない

私の場合　単なる恐怖でしかない

だから食事の時間が重なるお出かけはあまりしたくない

でも今回はその問題点である食事を

「お弁当を持参する」という提案のもと解決するにした

でも６人分となると結構な量

「あまり手のかからないお弁当なら作ります」と提案し

みんなの理解を得られたのでお弁当🍱を作ってロープウェイへ遊びに行くことにした

久しぶりに家族みんなでお出かけ

やっぱり　楽しい

たまの外出は気持ちがいい

そこで今回用意したお弁当はこちら　👇

６人分の気合の入っていないお弁当🍱

【お弁当の内容】 

・リンゴは大人用のフルーツ

・プラムは娘たち用のフルーツ

・丸いタッパーは　じいちゃん、ばぁちゃん用のサラダ

・大きなスクエアタッパーは　私と主人用のサラダ

サラダはいつも家で食べているもの、冷蔵庫にストックしてあるのをかき集めて詰め込んだ

一日一食の私と主人は果物とたくさんのサラダを食べないと、とめどなく食べてしまう

要するに食物繊維をたくさん摂取しないと食欲のコントロールが効かなくなる

そして 食物繊維を豊富に摂ることで急激な血糖値の上昇を抑えることもできる

一番初めにフルーツ＆サラダを食べないと血糖値の上りが激しくて食べているうちから眠くなってしまう

特に私は

これはファスティングしてるせい

だからいくらおなかがすいてても炭水化物は最後にしか食べない

・卵焼は無添加のかつおだしで味付けしたもの

・から揚げは鶏もも肉に醤油、酒、にんにく、しょうがで下味をつけたものに米粉をまぶして揚げたもの

いつもは酒の代わりに塩麹を使うんだけど

今回は酒でお肉を柔らかくした

塩麹はすっごくお肉を柔らかくして美味しくしてくれるんだけど、油が汚くなって処理が少し大変

今回はお出かけしたいので後片付けが簡単な方を選んで酒を使用

ちなみに

塩麹で調理すると本来肉は悪玉菌のえさになるんだけど、麹の力で肉さえも善玉菌のえさになってしまうというすごい調味料

お肉を柔らかくするだけでなく善玉菌のえさに変わってしまうなんてすごい

本当万能調味料

だから私は塩麹大好き　そして　使用頻度が高い

・ウインナーはグルテン・カゼインが不使用なものをチョイス

でも添加物は入ってます

たまにしか食べないので、ある程度の添加物は目をつぶる

・サラダのドレッシングはもっぱらオリーブオイルとピンクのヒマラヤ岩塩

岩塩はあらかじめミルで引いたもの

・ケチャップはから揚げやウインナーにディップする用

まぁだいたいこんなもの

かなり楽したお弁当の内容

でも　これならたまにはお出かけできるなって感じた

次回の参考資料としてばっちり写真に収めた

これがあるだけでとっても楽

これぐらいならできる　これがあればOK　など

下準備にあまり時間がかからなくなるのがいい

６人もいると

お弁当箱は？ドレッシングは？保冷バックは？

と細かい準備が必要になり、予定を立てたり段取りをくんだりするのが面倒で

この作業からスタートって考えると億劫になる

それを解消する方法・・・

自分への負担を軽くするためのメモと記録

この作業って初めはめんどくさいけど

案外役立つ

迷うことも減ってくるしね

そしてそのメモ・記録があるだけで安心する

作業を簡単にすることって

仕事でも家事でも重要

では最後に実際に行ったロープウェイ　

我が家から車で高速を使って１時間ぐらいのところ

結構近いのに　初めての訪問 

ロープウェイ乗り場は少し汗ばむ気温

そんなに激あつではなかったけどいいお天気で周りの景色も綺麗だった 

ゴンドラの中からの風景

途中、すごく清々しい風景できれいな緑に囲まれた

でも半分くらいまで登ると

あっと言う間にゴンドラの窓から冷気が入ってきて

上の方はもうグレーの雲のかたまり

びっくり

すぐに霧の中へ突入

霧の中

窓の外は辺り一面　白い煙

本当に何も見えなかった

こんな光景あまり見たことがなかったからみんなで笑ってた

でも何も見えないってさすがに怖い

途中から長女はしっかりビビってる（笑）

霧が出ているせいか結構風が出ていてゴンドラも揺れた

晴れていて見渡せる景色を観たかったけど

たぶんそれもまた怖いんだろうな

ゴンドラを降りたら

残念ながら真っ白

写真を撮っても景色が何も映らない

頂上への軽い散歩とお弁当の時間を霧の中で楽しんだ

景色は何も見えなかったけど

霧の中を歩くなんて滅多にできることじゃなかったから

それはそれでみんなで楽しんだ

家族一緒ならどこへ行っても楽しいね

これからはたまにはお弁当を作って

アウトドアなお出かけを増やして行こうかな  

グルテン・カゼインフリーでも楽しめる事

アウトドアならいつもの食事スタイルを貫けるので問題なし

外の新鮮な空気　体にあった食べ物

今回も体調よく一日を過ごせました◎ 

よかった、よかった(*´▽｀*)

グルテンが引き起こす症状 トップ５✋

久しぶりのアレルギー症状

きっかけはもち麦

交差抗原性のため交差反応を起こしたみたい

3週間ぐらいグズグズしてた

結構長引いた

体の中の炎症反応が消えるのに結構な時間が・・・

排毒作業ってすごい 

これを以前は簡単に薬で押さえ込んでいたから

負のスパイラルから抜け出せなかった

体の機能　かなり高性能にできているのに

扱い方を知らないなんて・・・

もう一年以上グルテン・カゼインフリーの生活

体調が良すぎたせいで、この三週間がとっても勿体なく感じた

ちなみに 

私は

小麦アレルギー？

グルテン不耐症？

グルテン過敏症？

セリアック病？

セリアック病は一番ひどく

永久にグルテンを除去しなければならない体だから

違うだろうと推測

となると私はどれ？

正直　どれでもやることは同じ

グルテン・カゼインを除去するだけ

グルテン・カゼインについて学んでいくと

この２つだけじゃないことを知る

他にもダメなものがいっぱいあることにびっくりさせられる

というより

世の中には危険な食べ物が山ほどある

日本だから大丈夫だと勝手に思ってた

そして

今まで普通に食べてたけど・・・ 

知ってしまうと怖くなる

食品添加物、遺伝子組み換え、人工甘味料

敵はうようよしてる

とりあえずできることから　コツコツと

というわけで　”おさらい”

私の大好きなグルテン

いやいや　敵なんだけど

グルテンのおかげでいろいろ勉強するきっかけになった

そして

グルテン・カゼインフリーに出会わなければ今の体はない

だから私の大好きなグルテン

ということにしておこう

好きと嫌いは同じコト

興味がないが一番危険

では　グルテン

グルテンとは、小麦に含まれているタンパク質の一種 

・「弾力があるけど伸びにくい」という性質の「グリアジン」

・「弾力は弱いが粘着力が強く伸びやすい」という性質の「グルテニン」

・「水」

 これら３つが加わると

「グリアジン」 + 「グルテニン」 +　「水」 = 「グルテン」

グルテンが　できあがる

小麦=グルテンは免疫力や栄養吸収に関わる小腸を傷つけ、不調の元になる炎症を引き起こす

本来、小腸の粘膜の細胞は適度につながっていて、必要な栄養素だけを取り込み、不要な毒素や細菌はブロックするようにできている

しかし

不調を抱える人の小腸は、グルテンを摂ると小腸の粘膜の細胞間が緩むため、毒素が入り込んで炎症を起こす

いわゆるこれがリーキーガット

小腸という必要な栄養素を取り込む臓器のトラブルがさまざまな不調を招く

グルテンが引き起こす症状を簡単にまとめると👇 

こんな感じ

グルテンがもたらす影響

大きく４種類に分けられる 

・セリアック病

　　　自分の免疫系がグルテンに反応して小腸を攻撃し炎症を起こす自己免疫疾患

・グルテン過敏症

　　　食事の内容物に対し攻撃、その攻撃の影響で腸が傷つく

・グルテン不耐症

　　　グルテンを消化・分解できない

　　　グルテンの完全な消化に必要な酵素類がない

・小麦アレルギー

　　　グルテンのタンパク質に反応し、免疫反応として症状が出る

そしてこれらの全てに共通しているのが

・リーキーガット症候群

　　　腸壁に小さな穴が空き、そこへ未消化のタンパク質が混入し免疫反応が出る

　　　腸の粘膜をつなぐ結着細胞が壊れて、バリア機能が破れた状態

基本的にリーキーガットが要になってくる

グルテンのタンパク質に反応するとか、分解できないとかという前に腸が破壊されることによってがすべてがはじまる

だからすべての人に共通する話になってくる

小麦を摂る限りリーキーガットの危険性は必ず出てくる

もちろんリーキーガットになる原因は小麦だけじゃない

グルテンの親玉　「レクチン」

これもなかなか強敵

グルテンフリーより強烈

もっと制限がきつくなる

また

他にもリーキーガットを引き起こす原因はいっぱいある

だからいろんなアプローチ、ケアが必要になる　　　

健康的に生きることって今は結構難しいのかも知れない

それでもあきらめずに豊かに暮らしたい

また少しづつグルテンについてまとめます

正直知りたくないって言う人もいると思う

実際に私の友人はそう言っていた

「パンが食べられなくなる知りたくない」って笑ってた

私は少しがっかりした

友人にも娘と同級生の子がいる

食生活で今後体にいろいろ変化がでてくる

全く影響を受けない頑丈な体ならいいが

たぶんそれはまれなことだと思う

みんな多かれ少なかれ影響を受ける

グルテンで体調がすぐれない人っていうのは

本当にたくさんいるらしい

みんな気づいていないだけ

グルテンについて学べば誰でもわかること

もし不調が続く時は病院に行く前にネットへ行くべし

いろんな角度から情報を探すと

いろんなことが見えてくる

自分の頭で考えることをやめなければ

いつか答が見つかる 

私もあきらめずもっともっとグルテンについて学び調べて行こうと思います

学ぶっていろんな刺激があって楽しい🎶

大人になると自分の興味のあることを学びに行けるので幸せ(*´▽｀*)

ブログから離れてひと月以上・・・

久しぶりのブログ

ようやく動けるかなと思い

それでもまだなかなか思うように進まなく

うまくいくようには感じない

でも書いてみようかな

自分の頭の中をなかなか整理できず

文字化できないことにイライラ

人と比べては落ち込んで

無駄に時間だけが過ぎて行く日々に生産性を感じない

だからパソコンが閉じたまま

そして

ひと月以上も放置

気にはなっていて他の方の記事を見に行ったり

でもその度にそわそわして、やきもき

モチベーションだけは下がりまくり

４０歳になったもまだ

人と比べてしまう

娘たちにはよくに

「人と自分を比べる必要はないよ」

「人は人、あなたはあなたよ」

と、言い聞かせているのに

自分はまるでできていない

情けない

でも　

本当はこれって自分のことを過大評価しすぎてるから

できないことに凹んだり苛立ったりする

なんで書けない？

もっとわかりやすくできない？

もっとよくできない？

っていうか

そもそも私に何ができる？

何かしなきゃいけない？

って

よく考えたら　私ってただの専業主婦

普通の母親　普通の女

特別賢いわけでもなく、ごくごく普通の人

そんな自分に何をプレッシャーをかけてる？

自分で自分を追い込む必要なんてないのに

そんな時

主人に気持ちを聞いてもらった

そしたら

「そうやって言い訳して逃げてるだけでしょ」　って

「やらない理由を正当化してるだけじゃない」　って

笑われた

「やりたいならやったら」

確かにその通り

誰にもブログを書けと言われたわけではない

強要されたわけでもない

自分が興味を持って

気持ちを言葉に　文字に起してみたいなと思い

スタートした

簡単にできるとは思ってはいなかったけど

こうも難しいとは・・・

毎日記事をアップできる人

いろんな情報　考えをまとめあげる人

本当　すごい！！！

人は人ってわかっていてもなかなかうまく切り替えられない

だから無理して頑張らないことにした

別にこのブログだって望まれていることでもない

勝手に誰かの役に立ちたいって思いあがっているだけ

ブログに特別なルールがないなら

自分の思いや考えをもっと楽に綴ればいい

へたくそでもいいじゃん

見栄を張って頑張る必要はない

有益な情報の記事はネットの世界には山ほどある

私が同じようにできないのは当たり前

同じようにやろうとしてる事自体が間違ってる

私は私ができる範囲のやり方で

書きたいことを少しづつブログに書こう

グルテンについては

自分がブログをやりたいって思った動機だから

少しづつ焦らず書こう

たくさんのことを上手くまとめられないなら

分割して書けばいい

それでいい

出来もしないのに完璧を求めるから

出来なかったことだけにフォーカスしてしまう

書きたいこと　書けることからまず始めよう

まだまだ成長したい

誰かのためじゃなく

自分のために

なんでこんなこと自分に言い聞かせているんだろう

でもこうでもしないと逃げそう

別に逃げる事は悪いことじゃないんだけど

どうも　なんかやりたいんだよね

あんまり理由はわからないんだけど

専業主婦でいると人とかかわることが少なくて

話す機会さえ少なくなるから

話せなくなってくる

すると

自分の思いも考えも

まとまらなくなってくる

書くことはなおさら

得意なわけでも上手いわけでもないから

へたくそになっていく

インプットした知識をアウトプットするでけでもいい

 そうやってハードルを下げよう

少しづつ考えをまとめる訓練として書こう

これが今の私にできること

はぁ　こうやって文字に起して気持ちを吐き出すと

スッキリする

さて、三女（猫）と心ゆくまで遊ぼうかな(*´▽｀*)