果実酢で作る ちょっと酸っぱいグミ🐈
≪材料≫
・お好みの果実酢100% 120㏄
・ゼラチン 10g
・水あめ 大さじ2
≪作り方≫
① 耐熱容器に好みの果実酢とゼラチンを入れてよく混ぜ合わせ、15分ほど置いて
しっかりふやかす。
② ふやけたら、ラップをかけずに500Wのレンジで1分加熱する。
③ 一度取り出してスプーンで混ぜる。混ざったら水あめを加えてもう一度ラップをか
けずに500Wのレンジで1分加熱する。
④ 完全に溶けたらシリコン型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
⑤ 型から取り出したら完成!
いろんなレシピを参考にして何度か作ってみた
どれも材料・作り方はとてもシンプル
簡単にできると思った
でも実際はなんだかいまいち
市販のグミがめちゃくちゃ美味しいことを思い知らされる
なんでいまいちな出来になるのか
娘たちと考えた
たぶん
これがいまいちな原因だ
100%のジュース
これで作っているレシピが多かった
たぶん グミを食べる対象が幼児だから当たり前なんだけど
我が家では美味しいとは言ってもらえない
100%のジュースは
匂いはしっかりするのに味が薄い
また 味が全然しないのも出来たりした
これはもう食べれなかった
また食感も市販のグミに慣れている娘たちにとっては重要で
食感の注文は厳しかった
柔らかくても硬くてもダメ
ほどよい弾力
手作りグミではなかなかうまくいかないのかなと
諦めてた
でもここは負けず嫌いの性格が顔を出して
粘った
10回以上トライした結果
果実酢と水あめにいきついた
でもこれが結構しっかり味がして
ほどよい食感で一番美味しかった
難しかったのは分量
まぁほぼ適当でたどり着いた分量だけど
料理は化学っていうけど ホントだ
この試行錯誤がめっちゃ楽しくて
答えが見つかった時の爽快感
お菓子づくりがさらに面白くなった
夕飯を作るよりお菓子作っている方が楽しい